Cuisiner les produits de saison : Février

Février commence aujourd’hui, dernier mois d’hiver avant que le printemps revienne. Je ne sais pas vous mais je commence à avoir hâte de revoir les arbres fleurir et d’entendre les oiseaux gazouiller.
Voici pour ce mois ci la liste des produits de saison ainsi que 10 idées de recettes et 5 idées de desserts. Les produits sont quasiment identiques à ceux de janvier. Dans ces moments là je me dit : heureusement qu’on a les bocaux et produits du congélateur pour donner un peu de peps à notre cuisine !

Les fruits :

  • Citron
  • Kiwi
  • Mandarine
  • Clémentine
  • Orange
  • Pamplemousse
  • Pomme
  • Poires
Les légumes :

  • Brocoli
  • Chou de Bruxelles
  • Chou-fleur
  • Mâche
  • Salsifis
  • Poireaux
  • Navets
  • Pommes de terres
  • Cardon
  • Céleri
  • Courge
  • Potimarron
  • Topinambour
  • Oignon
Les fromages :

  • Beaufort
  • Camembert
  • Parmesan
  • Roquefort
  • Cantal entre deux
  • Mont d’Or / Vacherin
Les poissons :

  • Bar de ligne
  • Chinchard
  • Dorade
  • Églefin
  • Grondin rouge
  • Hareng
  • Lieu
  • Colin
  • Maquereau
  • Merlan
  • Tacaud

 

10 idées de recettes

  • Parmentier de la mer
  • Lasagnes
  • Boulettes de viande à la courge butternut
  • Paleron de bœuf aux légumes
  • Poulet et nouilles à la sauce soja et au miel
  • Tarte poireaux et citronnelle
  • Velouté de poireaux au saumon
  • Hamburger maison (même le pain)
  • Nuggets ultra croustillants au cornflackes et frites de patates douces
  • Tourte à la pomme de terre, aux oignons et aux échalotes (vegan)

5 idées de desserts

  • Gâteau au yaourt au citron
  • Compote de pommes
  • Salade d’oranges épicées
  • Bavarois au kiwi
  • Riz au lait
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